Våra publikationer

Tidig behandling av obesitas hos barn har effekt – även på sikt.

I januari 2024 startar hos oss en kurs i hem- och konsumentkunskap för dig som redan är legitimerad lärare, arbetar i skolan och som vill få behörighet att undervisa inom detta ämne.

Den första universitetslektorn vid Institutionen för kostvetenskap som kommer att ha en förenad anställning med befattningen dietist vid Akademiska sjukhuset har nu börjat sin tjänst. 

Den 15-16 maj träffas forskare och yrkesverksamma inom sensorik i Uppsala.

Jessica Miregård, verksam som samordnande dietist i Barnhälsovården Sörmland, valde att skriva sin magisteruppsats vid Institutionen för kostvetenskap. 

Vill du bli doktorand vid institutionen för kostvetenskap och studera hur måltidsmönster hänger ihop med hälsa?

Internationella forskare föreläste om livsmedelssäkerhet för studenter på IKV

Övervikt hos barn blir allt vanligare. Vad kan man göra som förälder för att hjälpa sitt barn till en mer hälsosam vikt? Det är enklare att börja tidigt med små förändringar än att göra insatser i tonåren, berättar Paulina Nowicka, professor i kostvetenskap vid Uppsala universitet.

Doktorand Linnea Apelmans forskningsprojekt uppmäksammades i flera medier i november. 

Anna Gugle från Universitetet i Wien skrev sin masteruppsats vid vår institution. Här kommer en hälsning från henne. 

Nyligen publicerades avhandlingen: Food environments in socioeconomically disadvantaged and immigrant populations through a non-communicable disease lens.

Den 1-2 november hölls det årliga Tore Wretmansymposiet med representater från vår institution.

En ny publikation från oss studerar mat för hälsa som utbildningsinnehåll. Vad blir möjligt att lära sig utifrån ett givet innehåll? 

Våra medarbetare Pernilla Sandvik och Linnea Apelman besökte Göttingens Universitet i ett samarbete inom Enlight. 

Nicklas Neuman, docent vid Institutionen för kostvetenskap, ingår i forskningscentrumet PAN SWEDEN, där han leder gruppen för konsumentbeteende.

Kostvetarna Matilda Svennberg och Filip Alderborn representerade institutionen vid Livsmedelsdagarna i Tylösand den 7-9 september 2022. 

Vill du bli behörig lärare inom Hem- och konsumentkunskap? Till och med den 17 oktober kan du anmäla dig till vårens kurs inom ramen för Lärarlyftet. 

Institutionen var med och anordnade konferensen "Barns rätt till utveckling".

I början av september hölls konferensen IFHE XXIV World Congress - Home Economics Soaring Toward Sustainable Development i Atlanta.

Professor Paulina Nowicka besökte Finland och Folkhälsans forskningcentrum med sitt team i augusti. 

Idag var vi glada att äntligen få välkomna årets nya studenter till vårt kandidatprogram i kostvetenskap! 

Varmt välkomna till oss, vi ser fram emot tre utvecklande och inspirerande år! 

Universitetslektor och dietist Patrik Hansson blev intervjuad om kosttillskott. 

Besök från University of Pretoria. 

Tisdagen den 23 augusti deltog Nicklas Neuman, docent och biträdande lektor på institutionen, i radioprogrammet ”Nordegren & Epstein i P1”

Institutionen för kostvetenskap söker en ny doktorand som ska arbeta i ett projekt som handlar om stigmatisering av obesitas i samhället, med fokus på barn, fem år och yngre.

Professor Chris Griffith, Cardiff Metropolitan University, UK, gav presentationen Food Safety Culture: Past present and future

Paulina Nowicka, professor vid Institutionen för kostvetenskap, är aktuell med boken "Hälsovikt för ditt barn. Vetenskap, verktyg och vägen framåt" (Bonnier Fakta, mars 2022).

Risker och utmaningar inom livsmedelssäkerhet - välkommen på konferens den 26 april 2022.

Institutionen har producerat ett stort antal publikationer.

Under vårterminen 2022 ger institutionen ett antal högre seminarier.